Umut Karakuş

Umut Karakuş

Şef, Eğitmen

1984 doğumlu Umut Karakuş bütün üyelerinin aşçı olduğu bir ailede yetişmiştir, sektöre 2006 yılında başlamıştır. Le Cordon Bleu mutfak ve pastacılık bölümünden Grand diploma mezunu olan Karakuş Münih Pageou da Michelin yıldızlı Chef Ali Güngörmüş ile staj yapmıştır. Londra da Anadolu mutfağı ve modern meze üzerine birçok projede öncülük yapmıştır, son 7 yıldır Türkiye baharatları ve atıksız mutfak konusunu işliyor. 2017 yılında Türkiye’nin ilk baharat kütüphanesini kurdu aynı yıl 2017 ile 18 yılı yılın en yaratıcı chefi ödülünü aldı aralarında Duble Meze Bar, Aila istanbul, ve Londra yazın da bulunduğu bir çok projeyi gerçekleştiren Karakuş bir çok özel okulda ve üniversitede Türk mutfağı ve baharat eğitimi veriyor. Yaptığı her tabağa kendi imzasına atan ve kendine özgün yorumlayan karakuş, çocukluğundan beri şiir yazıyor ve yemeğe şiir yazan chef olarak tanınıyor, son bir yıldır yeni nesil çilingir sofrası ile ilgili bir kitap hazırlıyor…. 


Tarih-saat Fuar alanı Gündem Konusu Konuşmacılar

Perşembe 05.09.2019

From 13:00 - 14:00

09/05/2019 13:00 09/05/2019 14:00 Geleceğin Tadına Bakın!
  • Geleceğin tadına bakabilmek ve büyük oyuncu olabilmek adına Türkiye’nin gıda sektöründeki paydaşların “tavrı” ne olmalı?
  • Gıdanın geleceğinde “Bio Gıda” gibi meseleler gündemdeyken, arenada öncü oyuncu olmak için eğilimler nasıl sektör politikası haline gelir?
  • Dünya trendlerine Türkiye’nin ayak uydurması için gastronomi nasıl kullanılmalı?
  • Kültürün gıda tercihlerine etkisi ile yeni gıda alternatifleri neler?
  • Markalar, bugünden geleceğe varlıklarını korumak ve yıldızlaştırmak için üretimden tüketiciye uzanan yolda deneyim, hikayeleştirme ve kişiselleştirme prensiplerini nasıl süreçlerine entegre etmelidir?  
Food Arena Konferans Sahnesi, Salon 10

Food Arena Konferans Sahnesi, Salon 10

"Geleceğin Tadına Bakın!"

Cem Karakuş Mehmet Duman Umut Karakuş Volkan Yazar
Tarih-saat

Perşembe 05.09.2019

From 13:00 - 14:00

09/05/2019 13:00 09/05/2019 14:00 Geleceğin Tadına Bakın!
  • Geleceğin tadına bakabilmek ve büyük oyuncu olabilmek adına Türkiye’nin gıda sektöründeki paydaşların “tavrı” ne olmalı?
  • Gıdanın geleceğinde “Bio Gıda” gibi meseleler gündemdeyken, arenada öncü oyuncu olmak için eğilimler nasıl sektör politikası haline gelir?
  • Dünya trendlerine Türkiye’nin ayak uydurması için gastronomi nasıl kullanılmalı?
  • Kültürün gıda tercihlerine etkisi ile yeni gıda alternatifleri neler?
  • Markalar, bugünden geleceğe varlıklarını korumak ve yıldızlaştırmak için üretimden tüketiciye uzanan yolda deneyim, hikayeleştirme ve kişiselleştirme prensiplerini nasıl süreçlerine entegre etmelidir?  
Food Arena Konferans Sahnesi, Salon 10
Fuar alanı

Food Arena Konferans Sahnesi, Salon 10

Gündem Konusu
Konuşmacılar