Etkinlik Programı

4 Eylül - 7 Eylül

1. Gün

GIDANIN YOL HARİTASI

4 Eylül

13:00 - 14:00

Food Arena Konferans Sahnesi, Salon 10


Fuarı ajandama ekle 09/04/2019 13:00 09/04/2019 14:00 Gıda Sektörünün 2020 Gündemi
  • Gıda ekonomisi
  • İthalat & İhracat
  • 2020 Gıda trendleri
  • Akıllı Tarım
  • Güvenilir Gıda
  • Değişen tüketici davranışları
  • Dijitalizasyonun üretim ve servis konusuna etkisi
Food Arena Konferans Sahnesi, Salon 10 Europe/Istanbul

GIDANIN YOL HARİTASI

Gıda Sektörünün 2020 Gündemi

  • Gıda ekonomisi
  • İthalat & İhracat
  • 2020 Gıda trendleri
  • Akıllı Tarım
  • Güvenilir Gıda
  • Değişen tüketici davranışları
  • Dijitalizasyonun üretim ve servis konusuna etkisi

Moderatör

Didem Arslan Yılmaz
Gazeteci, Haber Spikeri, TV Program Sunucusu

Konuşmacılar

Haluk Okutur
İstanbul Hububat, Bakliyat, Yağlı Toh. ve Mam. İhr. Birl. Başkanı , Simit Sarayı Onursal Kurucu Başkanı
Melih Şahinöz
Yönetim Kurulu Başkanı , Ev Dışı Tüketim Tedarikçileri Derneği (ETÜDER)
Musa Demir
T.C. Ticaret Bakanlığı İhracat Genel Müdür Yardımcısı

Explore

GIDADA SONRAKİ ADIM

4 Eylül

15:30 - 16:30

Food Arena Konferans Sahnesi, Salon 10


Fuarı ajandama ekle 09/04/2019 15:30 09/04/2019 16:30 Gıdada Sıfır Atığı Hedefle, Doğal Döngüyü Sağlayarak Karını Arttır!
  •  Gıda bankacılığı yöntemi ile organik atık azaltılması ve yoksulluğa çare
  •   Gıda Bankacılığı kanunu çerçevesinde bağışçı şirketlerin vergi avantajları
  •  İsraftan kurtarılan ürünlerin imhaya gönderilmesi yerine, kullanıma dönüştürülmesinin ekonomiye katkısı
  •   İsraftan kurtarılan ürünlerin kurtarılmasının dünyaya katkısı
  •    Şirketlerde Sürdürülebilirlik hesaplamalarının önemi
Food Arena Konferans Sahnesi, Salon 10 Europe/Istanbul

GIDADA SONRAKİ ADIM

Gıdada Sıfır Atığı Hedefle, Doğal Döngüyü Sağlayarak Karını Arttır!

  •  Gıda bankacılığı yöntemi ile organik atık azaltılması ve yoksulluğa çare
  •   Gıda Bankacılığı kanunu çerçevesinde bağışçı şirketlerin vergi avantajları
  •  İsraftan kurtarılan ürünlerin imhaya gönderilmesi yerine, kullanıma dönüştürülmesinin ekonomiye katkısı
  •   İsraftan kurtarılan ürünlerin kurtarılmasının dünyaya katkısı
  •    Şirketlerde Sürdürülebilirlik hesaplamalarının önemi

Moderatör

H. Serhan Süzer
TİDER Kurucu Başkan , EkoRE CEO

Konuşmacılar

Hakkı İsmet Aral
İstanbul Ticaret Borsası Başkan Yardımcısı , PAKDER Başkanı , TÜGİDER Başkan Yardımcısı
Mehmet Reis
Reis Gıda Yönetim Kurulu Başkanı

Explore

GIDAYA DERİN BAKIŞ

4 Eylül

14:15 - 15:15

Food Arena Konferans Sahnesi, Salon 10


Fuarı ajandama ekle 09/04/2019 14:15 09/04/2019 15:15 HoReCa Gıda Satın Almasında Doğru Bilinen Yanlışlar
  • En uygun ürün en ucuz ürün müdür?
  • Fiyatı ucuz olan mı? En uzun süre dayanıklılığa sahip olan mı? En çabuk gelen mi?
  • Gıda satın almasında planlama ve stok yönetiminin rolü ve önemi
  • Pareto analizi ve satın alma ilişkisi – fayda maliyet değerlendirmesi
  • Gıda satın almasında referansların şaşırtıcı rolü
Food Arena Konferans Sahnesi, Salon 10 Europe/Istanbul

GIDAYA DERİN BAKIŞ

HoReCa Gıda Satın Almasında Doğru Bilinen Yanlışlar

  • En uygun ürün en ucuz ürün müdür?
  • Fiyatı ucuz olan mı? En uzun süre dayanıklılığa sahip olan mı? En çabuk gelen mi?
  • Gıda satın almasında planlama ve stok yönetiminin rolü ve önemi
  • Pareto analizi ve satın alma ilişkisi – fayda maliyet değerlendirmesi
  • Gıda satın almasında referansların şaşırtıcı rolü

Moderatör

İlyas Akça
Başkan Yardımcısı, Satın Alma Müdürü , MARSAP , Taksim International Group Hotels

Konuşmacılar

Ali Işıldar
Satın Alma Müdürü, Eş Başkan , Legacy Ottoman Hotel , MARSAP
Ece Altunyurt
Satın Alma Müdürü , Dilek Pastaneleri
Hüseyin Tanrıverdi
Satın Alma Müdürü , Glens İstanbul Restaurant, Nish Palas Hotel
Mümin Tunaboylu
Satın Alma Müdürü , Apleona

Explore

2. Gün

GIDANIN DİJİTAL İZİ

5 Eylül

14:15 - 15:15

Food Arena Konferans Sahnesi, Salon 10


Fuarı ajandama ekle 09/05/2019 14:15 09/05/2019 15:15 Tüketici Yönelimlerine Hızlı ve Akıllı Çözümler
  • Tüketicilerin yeme içme konusundaki farkındalıkları ve tercihlerini dikkate almak
  • Bilinçlenen Tüketicinin Katkısız ürünlere yönelişi
  • Restoranların yöresel ürünlere ilgisi ve halkın talebi
  • Gıdada yeni şekil ve dokular, yeni keşifler ve yeni tatlar
  • Sosyal medyanın gastronomi sektörüne yansıması ve büyüyen markalar
Food Arena Konferans Sahnesi, Salon 10 Europe/Istanbul

GIDANIN DİJİTAL İZİ

Tüketici Yönelimlerine Hızlı ve Akıllı Çözümler

  • Tüketicilerin yeme içme konusundaki farkındalıkları ve tercihlerini dikkate almak
  • Bilinçlenen Tüketicinin Katkısız ürünlere yönelişi
  • Restoranların yöresel ürünlere ilgisi ve halkın talebi
  • Gıdada yeni şekil ve dokular, yeni keşifler ve yeni tatlar
  • Sosyal medyanın gastronomi sektörüne yansıması ve büyüyen markalar

Moderatör

Haldun Tüzel
Şef, Yazar

Konuşmacılar

Asuman Kerkez
Gastronomi Uzmanı, Program yapımcısı ve Sunucusu , ‘Tadında Hikayeler’ programı
Ayvaz Akbacak
Executive Şef, Mutfak Koordinatörü , Gezi İstanbul
Birgül Erdoğan
Yazar, Blogger

Explore

GIDANIN GELECEĞİ

5 Eylül

15:30 - 16:30

Food Arena Konferans Sahnesi, Salon 10


Fuarı ajandama ekle 09/05/2019 15:30 09/05/2019 16:30 Tarımda Güvenilirlik, Ulaşılabilirlik, Sürdürülebilirlik
  • Gıda teknolojileri ve inovasyon
  • İklim değişikliği ve sürdürülebilir tarım
  • Tarım ve ekonomi
  • Sağlıklı beslenme ve tarım
Food Arena Konferans Sahnesi, Salon 10 Europe/Istanbul

GIDANIN GELECEĞİ

Tarımda Güvenilirlik, Ulaşılabilirlik, Sürdürülebilirlik

  • Gıda teknolojileri ve inovasyon
  • İklim değişikliği ve sürdürülebilir tarım
  • Tarım ve ekonomi
  • Sağlıklı beslenme ve tarım

Moderatör

Celal Toprak
Genel Başkanı , Güvenilir Ürün Platformu

Konuşmacılar

Ali Ekber Yıldırım
Tarım Yazarı , Dünya Gazetesi
Coşkun Yıldırım
Kurucu Ortak , TABİT
Emel Molla
Gıda İşletmeleri ve Kodeks Daire Başkanlığı, Gıda Yüksek Mühendisi , Tarım ve Orman Bakanlığı, Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü
Prof. Dr. Özer Ergün
Sağlık Bilimleri Fakültesi Dekanı , İstanbul Esenyurt Üniversitesi

Explore

GASTRONOMİYLE "İNOVASYON"

5 Eylül

13:00 - 14:00

Food Arena Konferans Sahnesi, Salon 10


Fuarı ajandama ekle 09/05/2019 13:00 09/05/2019 14:00 Geleceğin Tadına Bakın!
  • Geleceğin tadına bakabilmek ve büyük oyuncu olabilmek adına Türkiye’nin gıda sektöründeki paydaşların “tavrı” ne olmalı?
  • Gıdanın geleceğinde “Bio Gıda” gibi meseleler gündemdeyken, arenada öncü oyuncu olmak için eğilimler nasıl sektör politikası haline gelir?
  • Dünya trendlerine Türkiye’nin ayak uydurması için gastronomi nasıl kullanılmalı?
  • Kültürün gıda tercihlerine etkisi ile yeni gıda alternatifleri neler?
  • Markalar, bugünden geleceğe varlıklarını korumak ve yıldızlaştırmak için üretimden tüketiciye uzanan yolda deneyim, hikayeleştirme ve kişiselleştirme prensiplerini nasıl süreçlerine entegre etmelidir?  
Food Arena Konferans Sahnesi, Salon 10 Europe/Istanbul

GASTRONOMİYLE "İNOVASYON"

Geleceğin Tadına Bakın!

  • Geleceğin tadına bakabilmek ve büyük oyuncu olabilmek adına Türkiye’nin gıda sektöründeki paydaşların “tavrı” ne olmalı?
  • Gıdanın geleceğinde “Bio Gıda” gibi meseleler gündemdeyken, arenada öncü oyuncu olmak için eğilimler nasıl sektör politikası haline gelir?
  • Dünya trendlerine Türkiye’nin ayak uydurması için gastronomi nasıl kullanılmalı?
  • Kültürün gıda tercihlerine etkisi ile yeni gıda alternatifleri neler?
  • Markalar, bugünden geleceğe varlıklarını korumak ve yıldızlaştırmak için üretimden tüketiciye uzanan yolda deneyim, hikayeleştirme ve kişiselleştirme prensiplerini nasıl süreçlerine entegre etmelidir?  

Moderatör

Gürkan Boztepe
Başkan , Gastronomi Turizmi Derneği

Konuşmacılar

Cem Karakuş
Kurucu , X İletişim
Mehmet Duman
Genel Sekreteri , UCLG-MEWA
Umut Karakuş
Şef, Eğitmen
Volkan Yazar
Tedarik Zinciri ve Satınalma Direktörü , d.ream (Doğuş Restaurant Entertainment and Management)

Explore

YENİ ÜRÜN VE YENİ TATLARLA TARİF ATÖLYELERİ

5 Eylül

11:00 - 11:45

Food Arena Show Mutfağı, Salon 10


Fuarı ajandama ekle 09/05/2019 11:00 09/05/2019 11:45 Şef Burçin Bilge ile “Vegan Kahvaltı ve Sağlıklı Tatlılar” Tarif Atölyesi Food Arena Show Mutfağı, Salon 10 Europe/Istanbul

YENİ ÜRÜN VE YENİ TATLARLA TARİF ATÖLYELERİ

Şef Burçin Bilge ile “Vegan Kahvaltı ve Sağlıklı Tatlılar” Tarif Atölyesi

Konuşmacılar

Burçin Bilge
Yemek Direktörü , Lokma Dergisi, Lokma.net

Explore

5 Eylül

12:00 - 12:30

Food Arena Show Mutfağı, Salon 10


Fuarı ajandama ekle 09/05/2019 12:00 09/05/2019 12:30 Şef Emrah Fandaklı ile “Profesyonel Mutfaklarda Pirinç Kullanımı” Tadım Etkinliği Şef Emrah Fandaklı’dan pirincin farklı tariflerde kullanımını ve farklı pişirme teknikleriyle nasıl hazırlanacağını öğreniyoruz. Show kapsamında Emrah Şefin hazırlayacağı “kızarmış sebzeli pilav” ve “pirinç kaplı kızarmış tatlı ekşi sos ile jumbo karides”in yapımını öğrenmek, tüyolar almak ve tadına bakmak için tüm mutfak profesyonellerini bekliyoruz. Food Arena Show Mutfağı, Salon 10 Europe/Istanbul

YENİ ÜRÜN VE YENİ TATLARLA TARİF ATÖLYELERİ

Şef Emrah Fandaklı ile “Profesyonel Mutfaklarda Pirinç Kullanımı” Tadım Etkinliği

Şef Emrah Fandaklı’dan pirincin farklı tariflerde kullanımını ve farklı pişirme teknikleriyle nasıl hazırlanacağını öğreniyoruz. Show kapsamında Emrah Şefin hazırlayacağı “kızarmış sebzeli pilav” ve “pirinç kaplı kızarmış tatlı ekşi sos ile jumbo karides”in yapımını öğrenmek, tüyolar almak ve tadına bakmak için tüm mutfak profesyonellerini bekliyoruz.

Konuşmacılar

Emrah Fandaklı
Medikal Eğitmen, Şef

Explore

6 Eylül

11:00 - 12:30

Food Arena Show Mutfağı, Salon 10


Fuarı ajandama ekle 09/06/2019 11:00 09/06/2019 12:30 Şef Rafet İnce ile “Et Kültürü ve Sağlıklı, Güvenilir Et Tüketimi” Tarif Atölyesi ve Tadım Etkinliği Bonfilet Ana Sponsorluğunda Şef Rafet İnce WorldFood İstanbul Show Mutfağı’nda! Et kültürünü öğrenmek, sağlıklı ve güvenilir et tüketimine dair tüyolar edinmek için ücretsiz gerçekleşecek bu workshop ve tadım etkinliğini kaçırmayın.
 
Food Arena Show Mutfağı, Salon 10 Europe/Istanbul

YENİ ÜRÜN VE YENİ TATLARLA TARİF ATÖLYELERİ

Şef Rafet İnce ile “Et Kültürü ve Sağlıklı, Güvenilir Et Tüketimi” Tarif Atölyesi ve Tadım Etkinliği

Bonfilet Ana Sponsorluğunda Şef Rafet İnce WorldFood İstanbul Show Mutfağı’nda! Et kültürünü öğrenmek, sağlıklı ve güvenilir et tüketimine dair tüyolar edinmek için ücretsiz gerçekleşecek bu workshop ve tadım etkinliğini kaçırmayın.
 

Konuşmacılar

Rafet İnce
Executive Şef , Wyndham Grand Kalamış Hotel

Explore

7 Eylül

11:15 - 11:45

Food Arena Show Mutfağı, Salon 10


Fuarı ajandama ekle 09/07/2019 11:15 09/07/2019 11:45 Şef Fevzi Şener ile “Et Pişirme Teknikleri” Tadım Etkinliği Amasya Et Ürünleri ile ızgara etin ev ortamında uygun pişirme tekniklerini ve et pişirilirken nelere dikkat edilmesi gerektiğini öğreniyoruz. Lezzetli bir ızgara et için #ÖnceEtİyiOlacak fakat uygun marinasyon yöntemleri ve pişirme teknikleriyle etinizi daha da lezzetli bir hale getirebilirsiniz. Şov kapsamında Fevzi Şef “ Mantar Soslu Izgara Bonfile “ hazırlarken, izleyicilere de usta tüyolarını verecek. Bu tarif ve tadım atölyesini kaçırmayın.
 
 
Food Arena Show Mutfağı, Salon 10 Europe/Istanbul

YENİ ÜRÜN VE YENİ TATLARLA TARİF ATÖLYELERİ

Şef Fevzi Şener ile “Et Pişirme Teknikleri” Tadım Etkinliği

Amasya Et Ürünleri ile ızgara etin ev ortamında uygun pişirme tekniklerini ve et pişirilirken nelere dikkat edilmesi gerektiğini öğreniyoruz. Lezzetli bir ızgara et için #ÖnceEtİyiOlacak fakat uygun marinasyon yöntemleri ve pişirme teknikleriyle etinizi daha da lezzetli bir hale getirebilirsiniz. Şov kapsamında Fevzi Şef “ Mantar Soslu Izgara Bonfile “ hazırlarken, izleyicilere de usta tüyolarını verecek. Bu tarif ve tadım atölyesini kaçırmayın.
 
 

Konuşmacılar

Fevzi Şener
Şef , Amasya Et Ürünleri

Explore

7 Eylül

12:00 - 12:30

Food Arena Show Mutfağı, Salon 10


Fuarı ajandama ekle 09/07/2019 12:00 09/07/2019 12:30 Şef Emrah Fandaklı ile “Profesyonel Mutfaklarda Ceviz Kullanımı” Tadım Etkinliği Emrah Şef, cevizin sofrada kullanımına dair tüyolarını mutfak profesyonelleriyle paylaşıyor!
Şef Emrah Fandaklı’nın hazırlayacağı “kızarmış ballı ceviz” ve “cevizli elmalı mini tart”ın yapımını öğrenmek ve tadına bakmak için Show Mutfağına davetlisiniz.
 
Food Arena Show Mutfağı, Salon 10 Europe/Istanbul

YENİ ÜRÜN VE YENİ TATLARLA TARİF ATÖLYELERİ

Şef Emrah Fandaklı ile “Profesyonel Mutfaklarda Ceviz Kullanımı” Tadım Etkinliği

Emrah Şef, cevizin sofrada kullanımına dair tüyolarını mutfak profesyonelleriyle paylaşıyor!
Şef Emrah Fandaklı’nın hazırlayacağı “kızarmış ballı ceviz” ve “cevizli elmalı mini tart”ın yapımını öğrenmek ve tadına bakmak için Show Mutfağına davetlisiniz.
 

Konuşmacılar

Emrah Fandaklı
Medikal Eğitmen, Şef

Explore

3. Gün

SHOW MUTFAĞI

6 Eylül

13:00 - 16:30

Food Arena Show Mutfağı, Salon 10


Fuarı ajandama ekle 09/06/2019 13:00 09/06/2019 16:30 İhracat Yıldızı Yerel Ürünlerimizle Yeni Lezzetlere Şef Dokunuşu Food Arena Show Mutfağı, Salon 10 Europe/Istanbul

SHOW MUTFAĞI

İhracat Yıldızı Yerel Ürünlerimizle Yeni Lezzetlere Şef Dokunuşu

Konuşmacılar

Ayvaz Akbacak
Executive Şef, Mutfak Koordinatörü , Gezi İstanbul
Ersin Avşar
Executive Şef , Suvla
Fatih Açıkça
Executive Şef, Yönetim Kurulu Üyesi , Aşçılar Derneği
Halis Aydın
Executive Şef , Cheddar Burger
İsmail Ay
Executive Şef, Yönetim Kurulu Başkanı , Aşçılar Derneği
Necat Çuhadar
Executive Şef, Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı , Aşçılar Derneği
Rüzgar Sünbül
Executive Şef , Crsajans

Explore

7 Eylül

13:00 - 16:30

Food Arena Show Mutfağı, Salon 10


Fuarı ajandama ekle 09/07/2019 13:00 09/07/2019 16:30 Türkiye Mutfağına Misafir Ürünlerle Yeni Tatların Keşfi Food Arena Show Mutfağı, Salon 10 Europe/Istanbul

SHOW MUTFAĞI

Türkiye Mutfağına Misafir Ürünlerle Yeni Tatların Keşfi

Konuşmacılar

Ayvaz Akbacak
Executive Şef, Mutfak Koordinatörü , Gezi İstanbul
Ersin Avşar
Executive Şef , Suvla
Fatih Açıkça
Executive Şef, Yönetim Kurulu Üyesi , Aşçılar Derneği
Halis Aydın
Executive Şef , Cheddar Burger
İsmail Ay
Executive Şef, Yönetim Kurulu Başkanı , Aşçılar Derneği
Mehmet Altaş
Executive Şef, Mutfak Koordinatörü , Polonez Restaurant
Necat Çuhadar
Executive Şef, Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı , Aşçılar Derneği
Rüzgar Sünbül
Executive Şef , Crsajans

Explore

TÜRKİYE ŞEFİN EN İYİ TABAĞI YARIŞMASI

6 Eylül

16:30 - 17:00

Food Arena Konferans Sahnesi, Salon 10


Fuarı ajandama ekle 09/06/2019 16:30 09/06/2019 17:00 Türkiye Şefin En İyi Tabağı Yarışması Ödül Töreni WorldFood İstanbul ve World Gourmet Society Sunar: Şefin En İyi Tabağı Yarışması

WorldFood İstanbul, dünyanın önde gelen şef, gurme, yemek yazarı, gazetecileri ve restoran işletmecilerinin üye olduğu World Gourmet Society ile iş birliğini devam ettirerek uluslararası “Best Plate Challenge” yarışmasının bu sene de özel ortağı oldu.
 
Türkiye ayağının World Gourmet Society iş birliği, Aşçılar Derneği, Favori Lezzetler ve Gastronomi Turizmi Derneği desteği ile WorldFood İstanbul kapsamında düzenlendiği yarışmada en yaratıcı Türk şefler tabaklarını ve kişiliklerini gösteriyor.
 
Yarışma ile Türkiye’nin dört bir yanındaki şeflerin uluslararası platformda tanınmaları, yerel ürünleri tanıtmaları, bölge ve kültürlerini paylaşmalarında bir köprü olunması amaçlanıyor.
 
‘Şef’in En İyi Tabağı Yarışması’ ile kişiliğini ve tabağını en yaratıcı şekilde ortaya koyan şeflerimiz, 6 Eylül’de WorldFood İstanbul Food Arena’da gerçekleşecek ödül töreniyle ödüllerine kavuşacak.
Food Arena Konferans Sahnesi, Salon 10 Europe/Istanbul

TÜRKİYE ŞEFİN EN İYİ TABAĞI YARIŞMASI

Türkiye Şefin En İyi Tabağı Yarışması Ödül Töreni

WorldFood İstanbul ve World Gourmet Society Sunar: Şefin En İyi Tabağı Yarışması

WorldFood İstanbul, dünyanın önde gelen şef, gurme, yemek yazarı, gazetecileri ve restoran işletmecilerinin üye olduğu World Gourmet Society ile iş birliğini devam ettirerek uluslararası “Best Plate Challenge” yarışmasının bu sene de özel ortağı oldu.
 
Türkiye ayağının World Gourmet Society iş birliği, Aşçılar Derneği, Favori Lezzetler ve Gastronomi Turizmi Derneği desteği ile WorldFood İstanbul kapsamında düzenlendiği yarışmada en yaratıcı Türk şefler tabaklarını ve kişiliklerini gösteriyor.
 
Yarışma ile Türkiye’nin dört bir yanındaki şeflerin uluslararası platformda tanınmaları, yerel ürünleri tanıtmaları, bölge ve kültürlerini paylaşmalarında bir köprü olunması amaçlanıyor.
 
‘Şef’in En İyi Tabağı Yarışması’ ile kişiliğini ve tabağını en yaratıcı şekilde ortaya koyan şeflerimiz, 6 Eylül’de WorldFood İstanbul Food Arena’da gerçekleşecek ödül töreniyle ödüllerine kavuşacak.

Konuşmacılar

Gürkan Boztepe
Başkan , Gastronomi Turizmi Derneği
İsmail Ay
Executive Şef, Yönetim Kurulu Başkanı , Aşçılar Derneği
Kemal Ülgen
Bölge Direktörü - EMEA , ITE Group
Matthias Tesi Baur
Kurucu, Başkan , World Gourmet Society
Tuncay Tapar
Başkan , Favori Medya Grup

Explore

YENİ ÜRÜN VE YENİ TATLARLA TARİF ATÖLYELERİ

5 Eylül

11:00 - 11:45

Food Arena Show Mutfağı, Salon 10


Fuarı ajandama ekle 09/05/2019 11:00 09/05/2019 11:45 Şef Burçin Bilge ile “Vegan Kahvaltı ve Sağlıklı Tatlılar” Tarif Atölyesi Food Arena Show Mutfağı, Salon 10 Europe/Istanbul

YENİ ÜRÜN VE YENİ TATLARLA TARİF ATÖLYELERİ

Şef Burçin Bilge ile “Vegan Kahvaltı ve Sağlıklı Tatlılar” Tarif Atölyesi

Konuşmacılar

Burçin Bilge
Yemek Direktörü , Lokma Dergisi, Lokma.net

Explore

5 Eylül

12:00 - 12:30

Food Arena Show Mutfağı, Salon 10


Fuarı ajandama ekle 09/05/2019 12:00 09/05/2019 12:30 Şef Emrah Fandaklı ile “Profesyonel Mutfaklarda Pirinç Kullanımı” Tadım Etkinliği Şef Emrah Fandaklı’dan pirincin farklı tariflerde kullanımını ve farklı pişirme teknikleriyle nasıl hazırlanacağını öğreniyoruz. Show kapsamında Emrah Şefin hazırlayacağı “kızarmış sebzeli pilav” ve “pirinç kaplı kızarmış tatlı ekşi sos ile jumbo karides”in yapımını öğrenmek, tüyolar almak ve tadına bakmak için tüm mutfak profesyonellerini bekliyoruz. Food Arena Show Mutfağı, Salon 10 Europe/Istanbul

YENİ ÜRÜN VE YENİ TATLARLA TARİF ATÖLYELERİ

Şef Emrah Fandaklı ile “Profesyonel Mutfaklarda Pirinç Kullanımı” Tadım Etkinliği

Şef Emrah Fandaklı’dan pirincin farklı tariflerde kullanımını ve farklı pişirme teknikleriyle nasıl hazırlanacağını öğreniyoruz. Show kapsamında Emrah Şefin hazırlayacağı “kızarmış sebzeli pilav” ve “pirinç kaplı kızarmış tatlı ekşi sos ile jumbo karides”in yapımını öğrenmek, tüyolar almak ve tadına bakmak için tüm mutfak profesyonellerini bekliyoruz.

Konuşmacılar

Emrah Fandaklı
Medikal Eğitmen, Şef

Explore

6 Eylül

11:00 - 12:30

Food Arena Show Mutfağı, Salon 10


Fuarı ajandama ekle 09/06/2019 11:00 09/06/2019 12:30 Şef Rafet İnce ile “Et Kültürü ve Sağlıklı, Güvenilir Et Tüketimi” Tarif Atölyesi ve Tadım Etkinliği Bonfilet Ana Sponsorluğunda Şef Rafet İnce WorldFood İstanbul Show Mutfağı’nda! Et kültürünü öğrenmek, sağlıklı ve güvenilir et tüketimine dair tüyolar edinmek için ücretsiz gerçekleşecek bu workshop ve tadım etkinliğini kaçırmayın.
 
Food Arena Show Mutfağı, Salon 10 Europe/Istanbul

YENİ ÜRÜN VE YENİ TATLARLA TARİF ATÖLYELERİ

Şef Rafet İnce ile “Et Kültürü ve Sağlıklı, Güvenilir Et Tüketimi” Tarif Atölyesi ve Tadım Etkinliği

Bonfilet Ana Sponsorluğunda Şef Rafet İnce WorldFood İstanbul Show Mutfağı’nda! Et kültürünü öğrenmek, sağlıklı ve güvenilir et tüketimine dair tüyolar edinmek için ücretsiz gerçekleşecek bu workshop ve tadım etkinliğini kaçırmayın.
 

Konuşmacılar

Rafet İnce
Executive Şef , Wyndham Grand Kalamış Hotel

Explore

7 Eylül

11:15 - 11:45

Food Arena Show Mutfağı, Salon 10


Fuarı ajandama ekle 09/07/2019 11:15 09/07/2019 11:45 Şef Fevzi Şener ile “Et Pişirme Teknikleri” Tadım Etkinliği Amasya Et Ürünleri ile ızgara etin ev ortamında uygun pişirme tekniklerini ve et pişirilirken nelere dikkat edilmesi gerektiğini öğreniyoruz. Lezzetli bir ızgara et için #ÖnceEtİyiOlacak fakat uygun marinasyon yöntemleri ve pişirme teknikleriyle etinizi daha da lezzetli bir hale getirebilirsiniz. Şov kapsamında Fevzi Şef “ Mantar Soslu Izgara Bonfile “ hazırlarken, izleyicilere de usta tüyolarını verecek. Bu tarif ve tadım atölyesini kaçırmayın.
 
 
Food Arena Show Mutfağı, Salon 10 Europe/Istanbul

YENİ ÜRÜN VE YENİ TATLARLA TARİF ATÖLYELERİ

Şef Fevzi Şener ile “Et Pişirme Teknikleri” Tadım Etkinliği

Amasya Et Ürünleri ile ızgara etin ev ortamında uygun pişirme tekniklerini ve et pişirilirken nelere dikkat edilmesi gerektiğini öğreniyoruz. Lezzetli bir ızgara et için #ÖnceEtİyiOlacak fakat uygun marinasyon yöntemleri ve pişirme teknikleriyle etinizi daha da lezzetli bir hale getirebilirsiniz. Şov kapsamında Fevzi Şef “ Mantar Soslu Izgara Bonfile “ hazırlarken, izleyicilere de usta tüyolarını verecek. Bu tarif ve tadım atölyesini kaçırmayın.
 
 

Konuşmacılar

Fevzi Şener
Şef , Amasya Et Ürünleri

Explore

7 Eylül

12:00 - 12:30

Food Arena Show Mutfağı, Salon 10


Fuarı ajandama ekle 09/07/2019 12:00 09/07/2019 12:30 Şef Emrah Fandaklı ile “Profesyonel Mutfaklarda Ceviz Kullanımı” Tadım Etkinliği Emrah Şef, cevizin sofrada kullanımına dair tüyolarını mutfak profesyonelleriyle paylaşıyor!
Şef Emrah Fandaklı’nın hazırlayacağı “kızarmış ballı ceviz” ve “cevizli elmalı mini tart”ın yapımını öğrenmek ve tadına bakmak için Show Mutfağına davetlisiniz.
 
Food Arena Show Mutfağı, Salon 10 Europe/Istanbul

YENİ ÜRÜN VE YENİ TATLARLA TARİF ATÖLYELERİ

Şef Emrah Fandaklı ile “Profesyonel Mutfaklarda Ceviz Kullanımı” Tadım Etkinliği

Emrah Şef, cevizin sofrada kullanımına dair tüyolarını mutfak profesyonelleriyle paylaşıyor!
Şef Emrah Fandaklı’nın hazırlayacağı “kızarmış ballı ceviz” ve “cevizli elmalı mini tart”ın yapımını öğrenmek ve tadına bakmak için Show Mutfağına davetlisiniz.
 

Konuşmacılar

Emrah Fandaklı
Medikal Eğitmen, Şef

Explore

4. Gün

SHOW MUTFAĞI

6 Eylül

13:00 - 16:30

Food Arena Show Mutfağı, Salon 10


Fuarı ajandama ekle 09/06/2019 13:00 09/06/2019 16:30 İhracat Yıldızı Yerel Ürünlerimizle Yeni Lezzetlere Şef Dokunuşu Food Arena Show Mutfağı, Salon 10 Europe/Istanbul

SHOW MUTFAĞI

İhracat Yıldızı Yerel Ürünlerimizle Yeni Lezzetlere Şef Dokunuşu

Konuşmacılar

Ayvaz Akbacak
Executive Şef, Mutfak Koordinatörü , Gezi İstanbul
Ersin Avşar
Executive Şef , Suvla
Fatih Açıkça
Executive Şef, Yönetim Kurulu Üyesi , Aşçılar Derneği
Halis Aydın
Executive Şef , Cheddar Burger
İsmail Ay
Executive Şef, Yönetim Kurulu Başkanı , Aşçılar Derneği
Necat Çuhadar
Executive Şef, Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı , Aşçılar Derneği
Rüzgar Sünbül
Executive Şef , Crsajans

Explore

7 Eylül

13:00 - 16:30

Food Arena Show Mutfağı, Salon 10


Fuarı ajandama ekle 09/07/2019 13:00 09/07/2019 16:30 Türkiye Mutfağına Misafir Ürünlerle Yeni Tatların Keşfi Food Arena Show Mutfağı, Salon 10 Europe/Istanbul

SHOW MUTFAĞI

Türkiye Mutfağına Misafir Ürünlerle Yeni Tatların Keşfi

Konuşmacılar

Ayvaz Akbacak
Executive Şef, Mutfak Koordinatörü , Gezi İstanbul
Ersin Avşar
Executive Şef , Suvla
Fatih Açıkça
Executive Şef, Yönetim Kurulu Üyesi , Aşçılar Derneği
Halis Aydın
Executive Şef , Cheddar Burger
İsmail Ay
Executive Şef, Yönetim Kurulu Başkanı , Aşçılar Derneği
Mehmet Altaş
Executive Şef, Mutfak Koordinatörü , Polonez Restaurant
Necat Çuhadar
Executive Şef, Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı , Aşçılar Derneği
Rüzgar Sünbül
Executive Şef , Crsajans

Explore

YENİ ÜRÜN VE YENİ TATLARLA TARİF ATÖLYELERİ

5 Eylül

11:00 - 11:45

Food Arena Show Mutfağı, Salon 10


Fuarı ajandama ekle 09/05/2019 11:00 09/05/2019 11:45 Şef Burçin Bilge ile “Vegan Kahvaltı ve Sağlıklı Tatlılar” Tarif Atölyesi Food Arena Show Mutfağı, Salon 10 Europe/Istanbul

YENİ ÜRÜN VE YENİ TATLARLA TARİF ATÖLYELERİ

Şef Burçin Bilge ile “Vegan Kahvaltı ve Sağlıklı Tatlılar” Tarif Atölyesi

Konuşmacılar

Burçin Bilge
Yemek Direktörü , Lokma Dergisi, Lokma.net

Explore

5 Eylül

12:00 - 12:30

Food Arena Show Mutfağı, Salon 10


Fuarı ajandama ekle 09/05/2019 12:00 09/05/2019 12:30 Şef Emrah Fandaklı ile “Profesyonel Mutfaklarda Pirinç Kullanımı” Tadım Etkinliği Şef Emrah Fandaklı’dan pirincin farklı tariflerde kullanımını ve farklı pişirme teknikleriyle nasıl hazırlanacağını öğreniyoruz. Show kapsamında Emrah Şefin hazırlayacağı “kızarmış sebzeli pilav” ve “pirinç kaplı kızarmış tatlı ekşi sos ile jumbo karides”in yapımını öğrenmek, tüyolar almak ve tadına bakmak için tüm mutfak profesyonellerini bekliyoruz. Food Arena Show Mutfağı, Salon 10 Europe/Istanbul

YENİ ÜRÜN VE YENİ TATLARLA TARİF ATÖLYELERİ

Şef Emrah Fandaklı ile “Profesyonel Mutfaklarda Pirinç Kullanımı” Tadım Etkinliği

Şef Emrah Fandaklı’dan pirincin farklı tariflerde kullanımını ve farklı pişirme teknikleriyle nasıl hazırlanacağını öğreniyoruz. Show kapsamında Emrah Şefin hazırlayacağı “kızarmış sebzeli pilav” ve “pirinç kaplı kızarmış tatlı ekşi sos ile jumbo karides”in yapımını öğrenmek, tüyolar almak ve tadına bakmak için tüm mutfak profesyonellerini bekliyoruz.

Konuşmacılar

Emrah Fandaklı
Medikal Eğitmen, Şef

Explore

6 Eylül

11:00 - 12:30

Food Arena Show Mutfağı, Salon 10


Fuarı ajandama ekle 09/06/2019 11:00 09/06/2019 12:30 Şef Rafet İnce ile “Et Kültürü ve Sağlıklı, Güvenilir Et Tüketimi” Tarif Atölyesi ve Tadım Etkinliği Bonfilet Ana Sponsorluğunda Şef Rafet İnce WorldFood İstanbul Show Mutfağı’nda! Et kültürünü öğrenmek, sağlıklı ve güvenilir et tüketimine dair tüyolar edinmek için ücretsiz gerçekleşecek bu workshop ve tadım etkinliğini kaçırmayın.
 
Food Arena Show Mutfağı, Salon 10 Europe/Istanbul

YENİ ÜRÜN VE YENİ TATLARLA TARİF ATÖLYELERİ

Şef Rafet İnce ile “Et Kültürü ve Sağlıklı, Güvenilir Et Tüketimi” Tarif Atölyesi ve Tadım Etkinliği

Bonfilet Ana Sponsorluğunda Şef Rafet İnce WorldFood İstanbul Show Mutfağı’nda! Et kültürünü öğrenmek, sağlıklı ve güvenilir et tüketimine dair tüyolar edinmek için ücretsiz gerçekleşecek bu workshop ve tadım etkinliğini kaçırmayın.
 

Konuşmacılar

Rafet İnce
Executive Şef , Wyndham Grand Kalamış Hotel

Explore

7 Eylül

11:15 - 11:45

Food Arena Show Mutfağı, Salon 10


Fuarı ajandama ekle 09/07/2019 11:15 09/07/2019 11:45 Şef Fevzi Şener ile “Et Pişirme Teknikleri” Tadım Etkinliği Amasya Et Ürünleri ile ızgara etin ev ortamında uygun pişirme tekniklerini ve et pişirilirken nelere dikkat edilmesi gerektiğini öğreniyoruz. Lezzetli bir ızgara et için #ÖnceEtİyiOlacak fakat uygun marinasyon yöntemleri ve pişirme teknikleriyle etinizi daha da lezzetli bir hale getirebilirsiniz. Şov kapsamında Fevzi Şef “ Mantar Soslu Izgara Bonfile “ hazırlarken, izleyicilere de usta tüyolarını verecek. Bu tarif ve tadım atölyesini kaçırmayın.
 
 
Food Arena Show Mutfağı, Salon 10 Europe/Istanbul

YENİ ÜRÜN VE YENİ TATLARLA TARİF ATÖLYELERİ

Şef Fevzi Şener ile “Et Pişirme Teknikleri” Tadım Etkinliği

Amasya Et Ürünleri ile ızgara etin ev ortamında uygun pişirme tekniklerini ve et pişirilirken nelere dikkat edilmesi gerektiğini öğreniyoruz. Lezzetli bir ızgara et için #ÖnceEtİyiOlacak fakat uygun marinasyon yöntemleri ve pişirme teknikleriyle etinizi daha da lezzetli bir hale getirebilirsiniz. Şov kapsamında Fevzi Şef “ Mantar Soslu Izgara Bonfile “ hazırlarken, izleyicilere de usta tüyolarını verecek. Bu tarif ve tadım atölyesini kaçırmayın.
 
 

Konuşmacılar

Fevzi Şener
Şef , Amasya Et Ürünleri

Explore

7 Eylül

12:00 - 12:30

Food Arena Show Mutfağı, Salon 10


Fuarı ajandama ekle 09/07/2019 12:00 09/07/2019 12:30 Şef Emrah Fandaklı ile “Profesyonel Mutfaklarda Ceviz Kullanımı” Tadım Etkinliği Emrah Şef, cevizin sofrada kullanımına dair tüyolarını mutfak profesyonelleriyle paylaşıyor!
Şef Emrah Fandaklı’nın hazırlayacağı “kızarmış ballı ceviz” ve “cevizli elmalı mini tart”ın yapımını öğrenmek ve tadına bakmak için Show Mutfağına davetlisiniz.
 
Food Arena Show Mutfağı, Salon 10 Europe/Istanbul

YENİ ÜRÜN VE YENİ TATLARLA TARİF ATÖLYELERİ

Şef Emrah Fandaklı ile “Profesyonel Mutfaklarda Ceviz Kullanımı” Tadım Etkinliği

Emrah Şef, cevizin sofrada kullanımına dair tüyolarını mutfak profesyonelleriyle paylaşıyor!
Şef Emrah Fandaklı’nın hazırlayacağı “kızarmış ballı ceviz” ve “cevizli elmalı mini tart”ın yapımını öğrenmek ve tadına bakmak için Show Mutfağına davetlisiniz.
 

Konuşmacılar

Emrah Fandaklı
Medikal Eğitmen, Şef

Explore